HB食パン2

今日は練りと発酵をホームベーカリー、焼きを電気オーブンでしてみました。
ネタには今日は砂糖をいつもの3分の2の分量に、塩は鶴見の塩、バターは四つ葉乳業、そして先日の余ったココナッツミルクで仕込み開始、イーストはまだ生ーイースト（15分ぬるま湯もどし）です。

砂糖が少ない分、焼き目がソフトです、ただ電気オーブンにまだ不慣れなので焼き時間調整が今後の課題です。　味は普通においしい（自己評価）です。

来週より、いよいよ評判の「ホシノ天然酵母パン種」500ｇ1575円（クオカさん価格）使用してみます、noririnさんほど上手には出来ないと思いますが、その味が楽しみです。（生イーストが500ｇ280円ですからこの酵母種はとても高価です）

パン・お菓子材料の店「クオカ」