タイムズレター

突然ですが、私はcoffeeが好きです。

という訳で　スタバでトールサイズのなんちゃらコーヒーってのを　衝動的に買ってきました。

ん～ん、やっぱ　お家コーヒーのほうが美味しいわー、

この機械入れコーヒーってのは　コーヒーの味はするのですが　よーく味わうと、とげとげしいようなコクなんですよね～。

文句いうなら、買うな、って？

いやいや　これはこれで美味しゅうございます、なんたって量が多いからね。　　←　ホローになっちょらんわい。

私的に言えば、スタバのコーヒーは豆のローストに特徴がありますね、
だから　豆買って、上手く挽いて、上手に入れれば　店頭よりは美味しいコーヒーが飲めることでしょう、
チェーンってのは　均等なお味を出す為、マシンで、ってことは已むを得ないことなのでしょう。

あんさん、随分知ったかぶりしおるやん？　って？

以前、新宿PEPE前のコーヒー専門店に勤めていたことがありまして、来る日も来る日もコーヒー落としてましたんでー、

1日の売り上げが数百万のお店でしたんで、サイフォン、ダッジ、ドリップとそりゃもう何回と落としちゃ、テイスティングと　そんな日々の連続の時期がありました、　だから、それなりの舌にはなったと思っちょります。
スタバはスタバで良いお店なのですが、この頃はカウンターにサイフォンが並ぶようなこだわりコーヒー専門店はあまり見かけなくなりましたねー。

コーヒー専門店に勤めていた時、サイフォンコーヒーの入れ方の指導の中で店長に言われたことがあります。

「コーヒーってのはな、彼女の体を触るように　優しく混ぜるんだよ」

「は　はい・・・・」

ちなみにこの時私は、まだ彼女の「か」の字もなく、もちろん経験も無い21歳の純情兄ちゃんでしたんで内心「そ、そんな事言われててもなー」だったんですがね。
そう言われれば、この時の店長の言葉、確かに機械じゃこの辺をクリヤーするのは不可能なことですもんね、コーヒー道、恐るべし。

それでは　Have a nice day!