2007年07月05日
大分の醤油はなぜうまい？
大分の醤油はなぜうまい？
以前、大阪の業者が営業で大分に来る度、個人用といって醤油を大量に買って帰ってました。
確かに、東京から越して来た時、私も大分の醤油の美味しさは感じましたね。
なぜ、旨いんでしょう？
ケンジさん、あるいは詳しい方、情報頂けませんでしょうか？
ケンジさんこの際、醤油のお奨め銘柄特集、っちゅうのはどうでしょ？
もうすでにしてた？
我が家は写真の銘柄ですがこれも美味いです、私にとっては。
大分のいいところ、たくさんありますが、醤油もそのひとつってとこかな、 しょうゆう こと。
以前、大阪の業者が営業で大分に来る度、個人用といって醤油を大量に買って帰ってました。
確かに、東京から越して来た時、私も大分の醤油の美味しさは感じましたね。
なぜ、旨いんでしょう？
ケンジさん、あるいは詳しい方、情報頂けませんでしょうか？
ケンジさんこの際、醤油のお奨め銘柄特集、っちゅうのはどうでしょ？
もうすでにしてた？
我が家は写真の銘柄ですがこれも美味いです、私にとっては。
大分のいいところ、たくさんありますが、醤油もそのひとつってとこかな、 しょうゆう こと。
Posted by sakapa at 20:45│Comments(17)
この記事へのコメント
そういえば横浜に住んでた時 さしみ醤油なかなか売ってないから 母ちゃんに送ってもらってましたよ～
Posted by つね at 2007年07月05日 21:33
別府の「カトレア醤油」は、外せませんね！
Posted by ミミ at 2007年07月05日 21:42
科学的な分析ではなくて、個人的な感想ですが…大分のしょうゆはフンドーキンもフジジンも全般的に甘めだと思います。多分関西より西の人にとっては甘めでまろやかなしょうゆが口に合うのでは。私は西の人間なので、関東に住んでいた時はことごとくしょうゆの味がアウトでしたが、大分ではしょうゆも味噌も堪能してます。
Posted by せさみん at 2007年07月05日 21:43
醤油くらべたことはないですが・・・
ボクんちは、カトレア醤油つっかてます。ミミさんおいしいですよね～
もちろん一般のメーカーのと平行して。
ボクんちは、カトレア醤油つっかてます。ミミさんおいしいですよね～
もちろん一般のメーカーのと平行して。
Posted by okaoka at 2007年07月05日 22:16
つねさん
そうやで、
ん～、横浜に住んじょったん？
僕も藤沢に居ったことあるわ。
ミミさん
別府「カトレア醤油」？
どこで買えるんやろ？
スーパーにないよね？
せさみんさん
確かに東京は辛口やったかも？
全国ブランドより大分ブランドが上かな、
これって個人的だけじゃないような気がします。
大分、いいとこですね。
そうやで、
ん～、横浜に住んじょったん？
僕も藤沢に居ったことあるわ。
ミミさん
別府「カトレア醤油」？
どこで買えるんやろ？
スーパーにないよね？
せさみんさん
確かに東京は辛口やったかも？
全国ブランドより大分ブランドが上かな、
これって個人的だけじゃないような気がします。
大分、いいとこですね。
Posted by sakapa at 2007年07月05日 22:21
okaokaちゃん
okaちゃんがいうぐらいやから、一度買ってみるわ、
大分育ちの人は当たり前なんやろうね。こういうお味。
okaちゃんがいうぐらいやから、一度買ってみるわ、
大分育ちの人は当たり前なんやろうね。こういうお味。
Posted by sakapa at 2007年07月05日 22:27
もう一度、今日行ったときに言ってた、ボクの店にきて声をかけれなっかたって言う人は、どのブログでしょう～
おしえて～
おしえて～
Posted by okaoka at 2007年07月05日 22:37
okaokaちゃん
ニモさんやで～。
http://tikurin.junglekouen.com/
ニモさんやで～。
http://tikurin.junglekouen.com/
Posted by sakapa at 2007年07月05日 23:07
そういや大分の醤油、おいしいですね。
刺身は刺身醤油じゃないと食えない。
うちの実家のはメーカーどこだったかしら(´・ω・`)
刺身は刺身醤油じゃないと食えない。
うちの実家のはメーカーどこだったかしら(´・ω・`)
Posted by トノ at 2007年07月05日 23:09
うちは九重町にあるヤマフネ醤油を取り寄せて使ってます。
これが、値段は手ごろでものすご～く美味しいんですよ。
これが、値段は手ごろでものすご～く美味しいんですよ。
Posted by erieri at 2007年07月06日 00:14
家もカトレア醤油愛用してます！近所の方が取り寄せしてくれるので、無くなるたびに１瓶ずつ取りに行ってます。
刺身にもこれをかけてますが、他の醤油よりも甘口でオススメですよ。こんなにじゃん公内だけでも普及していてびっくりしました！
刺身にもこれをかけてますが、他の醤油よりも甘口でオススメですよ。こんなにじゃん公内だけでも普及していてびっくりしました！
Posted by シー at 2007年07月06日 00:40
こんばんわ～♪
私の名前が記事中に出ていたので、恥かしいやら、ビックリするやら…ｗ
今まで大分の醤油が美味しいなんて、考えもしませんでした。なぜなら当然の様に大分の醤油しか使ってなかったからですｗ個人的に地元が、県内の某大手醤油メーカーがある場所ですから…。
言われてみれば、確かに醤油の製造会社は多いように感じます。
日田市・臼杵市などなど…。
そこでシェアを調べてみたら、当たり前にフンドーキンがかなり上位だろうと思っていたのですが、どうやらそうでもないみたいで…シェア１位はキッコーマン、以下大手五社で約50％のシェアを独占しているそうですよ。
でも、フンドーキンのHPで見た、「醤油生産県別ランキング」では、並み居る各県を押さえ、第六位に大分県の名前がありました。
最終的に、なぜ大分の醤油が美味しいのか？は、ネットで調べただけでは分かりませんでした。。。
実は最近、大分醤油協業組合が作った、醤油貯蔵用の木製大樽が、ギネス認定を受けた、というニュースを耳にしました。
良いきっかけですから、ここから取材してみるのも良いかも知れないですね♪
…
･･････
・・・・・・・・・
夏祭りが一段落したら、計画します(笑)
長文失礼しました！
私の名前が記事中に出ていたので、恥かしいやら、ビックリするやら…ｗ
今まで大分の醤油が美味しいなんて、考えもしませんでした。なぜなら当然の様に大分の醤油しか使ってなかったからですｗ個人的に地元が、県内の某大手醤油メーカーがある場所ですから…。
言われてみれば、確かに醤油の製造会社は多いように感じます。
日田市・臼杵市などなど…。
そこでシェアを調べてみたら、当たり前にフンドーキンがかなり上位だろうと思っていたのですが、どうやらそうでもないみたいで…シェア１位はキッコーマン、以下大手五社で約50％のシェアを独占しているそうですよ。
でも、フンドーキンのHPで見た、「醤油生産県別ランキング」では、並み居る各県を押さえ、第六位に大分県の名前がありました。
最終的に、なぜ大分の醤油が美味しいのか？は、ネットで調べただけでは分かりませんでした。。。
実は最近、大分醤油協業組合が作った、醤油貯蔵用の木製大樽が、ギネス認定を受けた、というニュースを耳にしました。
良いきっかけですから、ここから取材してみるのも良いかも知れないですね♪
…
･･････
・・・・・・・・・
夏祭りが一段落したら、計画します(笑)
長文失礼しました！
Posted by ケンジ at 2007年07月06日 01:10
とのちゃん
大分の醤油、ほんと、すごいで、
erieriさん
九重のヤマフネ醤油、これも初耳、市内には売りよらんの？
シーさん
カトレア醤油、ただものではない気配ですね。
ケンジ さん
勝手に名前だしてすいませんね、ケンジ さんのテリトリかな？なんて思ってしまってですね。
大分、自己認識してないすごいとこ、いろいろありますよ、
この県、もっと自信をもってやれば、もっと活性化するんじゃないかな？
今度、リンク張らせてください、どうやるんやろ？
大分の醤油、ほんと、すごいで、
erieriさん
九重のヤマフネ醤油、これも初耳、市内には売りよらんの？
シーさん
カトレア醤油、ただものではない気配ですね。
ケンジ さん
勝手に名前だしてすいませんね、ケンジ さんのテリトリかな？なんて思ってしまってですね。
大分、自己認識してないすごいとこ、いろいろありますよ、
この県、もっと自信をもってやれば、もっと活性化するんじゃないかな？
今度、リンク張らせてください、どうやるんやろ？
Posted by sakapa at 2007年07月06日 03:03
「カトレア醤油」ですが、別府市内にあります
時々、小さいサイズでスーパーに置いてるときがありますが
（たまごかけご飯用って紹介されてました）
直接お店に行かれたほうがイロイロサイズがあっていいと思います
フジヨシ醤油さんといいます
ちなみにＨＰからでも取り寄せできます
↓
http://www.f244.com/
時々、小さいサイズでスーパーに置いてるときがありますが
（たまごかけご飯用って紹介されてました）
直接お店に行かれたほうがイロイロサイズがあっていいと思います
フジヨシ醤油さんといいます
ちなみにＨＰからでも取り寄せできます
↓
http://www.f244.com/
Posted by ミミ at 2007年07月06日 11:57
ミミさん
有難うございます、さっそく見ました、
電話もしてみました、社員18名の直販のみの感じのよい会社ですね、
場所を話したら、お届けも可能ということですので今度たのんでみようと思います、良い情報を有難うございました。
有難うございます、さっそく見ました、
電話もしてみました、社員18名の直販のみの感じのよい会社ですね、
場所を話したら、お届けも可能ということですので今度たのんでみようと思います、良い情報を有難うございました。
Posted by sakapa at 2007年07月06日 21:22
東京在住の大分人です。
大分の醤油で検索していて辿り着きました。
本当に大分のお醤油は美味しいです。
東京でも、デパ地下や普通のスーパーにもフンドーキンの味噌醤油を置いています。
東京に熊本物産店みたいのがありまして、そこの店長さんが熊本から転勤なさった方で九州のお醤油について話しました。彼が以前スーパーの店長をしていたときに、フンドーキンやフジジンの材料を見て驚いたそうです。大分の醤油の材料は日本一、よその材料とはレベルが違いますよ、とのことでした。
大分の醤油で検索していて辿り着きました。
本当に大分のお醤油は美味しいです。
東京でも、デパ地下や普通のスーパーにもフンドーキンの味噌醤油を置いています。
東京に熊本物産店みたいのがありまして、そこの店長さんが熊本から転勤なさった方で九州のお醤油について話しました。彼が以前スーパーの店長をしていたときに、フンドーキンやフジジンの材料を見て驚いたそうです。大分の醤油の材料は日本一、よその材料とはレベルが違いますよ、とのことでした。
Posted by 通りすがりの大分人 at 2008年01月17日 11:06
通りすがりの大分人さん＞
やはりそうですよね、大分の醤油、只者じゃないです、
有難いです、
ところで、よかったら東京から大分の地域サイトに参加しませんか。
やはりそうですよね、大分の醤油、只者じゃないです、
有難いです、
ところで、よかったら東京から大分の地域サイトに参加しませんか。
Posted by sakapa
at 2008年01月17日 13:51
at 2008年01月17日 13:51
