2007年10月08日
HB食パン2
今日は練りと発酵をホームベーカリー、焼きを電気オーブンでしてみました。
ネタには今日は砂糖をいつもの3分の2の分量に、塩は鶴見の塩、バターは四つ葉乳業、そして先日の余ったココナッツミルクで仕込み開始、イーストはまだ生ーイースト（15分ぬるま湯もどし）です。
砂糖が少ない分、焼き目がソフトです、ただ電気オーブンにまだ不慣れなので焼き時間調整が今後の課題です。 味は普通においしい（自己評価）です。
来週より、いよいよ評判の「ホシノ天然酵母パン種」500ｇ1575円（クオカさん価格）使用してみます、noririnさんほど上手には出来ないと思いますが、その味が楽しみです。（生イーストが500ｇ280円ですからこの酵母種はとても高価です）
パン・お菓子材料の店「クオカ」
ネタには今日は砂糖をいつもの3分の2の分量に、塩は鶴見の塩、バターは四つ葉乳業、そして先日の余ったココナッツミルクで仕込み開始、イーストはまだ生ーイースト（15分ぬるま湯もどし）です。
砂糖が少ない分、焼き目がソフトです、ただ電気オーブンにまだ不慣れなので焼き時間調整が今後の課題です。 味は普通においしい（自己評価）です。
来週より、いよいよ評判の「ホシノ天然酵母パン種」500ｇ1575円（クオカさん価格）使用してみます、noririnさんほど上手には出来ないと思いますが、その味が楽しみです。（生イーストが500ｇ280円ですからこの酵母種はとても高価です）
パン・お菓子材料の店「クオカ」
Posted by sakapa at 20:00│Comments(4)
この記事へのコメント
すっごいおいしそうなパンですね！上手〜〜！！パン作りは奥深いですね！試してみたいなあ…。
Posted by kaokao at 2007年10月08日 20:59
おじゃましますー・・・
といいますか、きにょーはおじゃましましたーｗ
カルピスバター ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━ !!!!!
いよいよこれは、バターナイフと皿を持ってお伺いせんと
いけんごとありますわーｗ
といいますか、きにょーはおじゃましましたーｗ
カルピスバター ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━ !!!!!
いよいよこれは、バターナイフと皿を持ってお伺いせんと
いけんごとありますわーｗ
Posted by ぐどん at 2007年10月09日 01:05
試食はまだか？ｷｮﾛ(((ﾟｰﾟ*)(*ﾟｰﾟ)))ｷｮﾛ
Posted by つね at 2007年10月09日 13:21
kaokaoさん＞
正直いって味はまだまだです。
キャリアを積む必要ありですわ。
ぐどんちゃん＞
確かにカルピスバター、美味いわー、
ナイフにつけてそのまま食べてもいけるね。
つねさん＞
試食ね、ノークレーム、ノーリターンならよいよ。
正直いって味はまだまだです。
キャリアを積む必要ありですわ。
ぐどんちゃん＞
確かにカルピスバター、美味いわー、
ナイフにつけてそのまま食べてもいけるね。
つねさん＞
試食ね、ノークレーム、ノーリターンならよいよ。
Posted by sakapa at 2007年10月09日 18:31
