タイムズレター

ティー＆コーヒーメーカー、1700円。
シンプルですが、いろいろ使えます、コーヒー好きにお勧めは深煎りコーヒー豆で水出しダッチコーヒーなんて、いかがでしょう。
ダッチコーヒーと言えば、専用の機器で一滴づつ水をたらして10時間ぐらいかけて、っていうのがプロの作り方ですが、一般にはなじみません、そこで少し手軽に抽出する方法がティーメーカーで作る方法です、美味しいダッチコーヒーを作るにはまずコーヒー豆の焙煎が深煎りであるほうがよいです、挽きかたは荒挽きか中挽きがよいでしょう（通常のペーパードリップ用は中挽き）豆の量もドリップ式の時と同じ量でよいですが豆によって多少調整するとよいでしょう。
材料が揃えばあとは簡単です、豆と水をティーメーカーに入れ（豆は水に入れたらよく混ぜてください）10時間～12時間おいてフィルター部を下方向にさげてコーヒー抽出液を容器に移せば完了です、水は常温でよいのでとてもエコロジーなコーヒーの作り方といえるでしょう、アイスコーヒーでいただくもよし、コーヒーゼリーなどのスイーツに使うもよしです。
私は前にもお話した通り新宿のコーヒー専門店で毎日、ダッチコーヒーでコーヒーゼリーを作ってました、本当にダッチコーヒーで作るコーヒーゼリーは格別ですよ、一度お試しください、なお、ティーメーカーをつかわなくてもお手軽ダッチコーヒーはもちろん作れます、ただ、使いやすさがこちらの商品の売りということです、あしからず。
ケーキ屋さんのよりおいしいコーヒーゼリー、作れるかもね。


＊なおコーヒーの造り方は千差万別です、人によって全く反対の見解を示すかたもいらっしゃいます、こちらの記事内容はあくまでも、私個人が新宿のコーヒー専門店「ブルマン」で働いたことをきっかけに研究して自分なりに納得したものです、ひとつの意見、方法としてご理解いただければ幸いです。